Vega, vegán és húsevő receptjeimet is szeretném veletek megosztani, válogasson mindenki kedvére.
Szójapörkölt
Hozzávalók:
- 1 csomag szójakocka
- 2 nagyobb fej hagyma
- só, bors, oregáno, bazsalikom ízlés szerint
- őrölt pirospaprika 2 teáskanál
- csemege/csípős vegetáriánus pirosarany (ízlés szerint)
- 1 csomag tészta
- kókuszolaj (vagy bármi tetszőleges olaj vagy zsír)
Elkészítés:
A szójakockát előre beáztatjuk a fűszerekkel egy tál vízben, amennyi pont ellepi a kockákat. Ezt
hagyjuk 1-1,5 órát ázni. A pörköltalapunk teljesen hagyományos, a hagymát felkockázzuk kevés kókuszolajon üvegesre pároljuk, picit megsózzuk és hozzáadjuk a pirospaprikát. A szójakockákat a víztől kinyomkodjuk (ugyanabba a tálba, amiben áztak, mert a levet felhasználjuk a pörkölthöz) és a hagymával 3-5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszeres vizet, amelyben ázott és tetszőleges mennyiségű pirosaranyat, hogy besűrűsödjön. Körülbelül 30-40 perc alatt elkészül. Közben felrakjuk a tésztát főni, és ha elkészült, együtt tálaljuk. Jó étvágyat! :)
